01
La nostra
filosofia
Il nostro ristorante accoglie clienti da tutto il mondo, ma per noi è importante restituire un’esperienza che inneschi il desiderio di tornare ad assaporare i nostri piatti.
Pensiamo all’origine toponomastica di Venezia, Venetia – dal latino veni etiam, torna ancora. Innovazione e cultura del gusto. Venezia è stata costruita con materiali di pregio, senza indugiare in un progetto per una città strabiliante che si conserva ancora nel tempo così com’era. Una città strategica che ha le proprie radici nella fondazione di una realtà unica e sofisticata. Le Oke propongono materie locali, pescato fresco di mare, prodotti biologici che vengono interpretati con attenzione all’innovazione quanto alla tradizione.
02
La nostra
mission
Il nostro punto di forza è la qualità delle materie prime che preferiamo di stagione, fresche, BIO e locali.
Per questo andiamo ogni giorno a comprare il pesce fresco a Rialto e abbiamo scelto fornitori di verdure, olio, vini e birre locali.
Volendo essere sempre attenti alle particolari esigenze dei nostri clienti ci siamo specializzati inoltre nella produzione di impasti, piatti e dolci senza glutine. Abbiamo infatti aderito al progetto AiC dedicato a rendere più agevole la vita dei nostri clienti celiaci fuori casa. Poniamo particolare attenzione anche limitare la presenza del lattosio, e abbiamo bandito il glutammato perché siamo orgogliosi di mostrarvi l’eccellenza e l’autenticità delle nostre materie prime.
FORMAZIONE AIC
PRODOTTI KM0 E BIO
BIRRE LOCALI
