GLUTINE

AIC_logoAFC_orizz_pos 03 2013

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, grano khorasan (solitamente commercializzato come Kamut®), orzo, segale, farro e triticale. Pizzeria OKE aderisce al progetto AIC Alimentazione Fuori Casa. Se siete intolleranti al glutine, da noi troverete una vasta scelta di pietanze preparate nel rispetto…

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LATTOSIO

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Per chi è intollerante al lattosio, mangiare fuori casa piò rivelarsi una vera insidia, dato che non è possibile leggere la lista degli ingredienti di alcuni prodotti che compongono un determinato piatto. Per questo motivo stiamo sostituendo i prodotti che contengono lattosio con prodotti di altre marche che non ne…

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BIOLOGICO

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I prodotti biologici fanno bene al nostro corpo e all’ambiente in cui viviamo. L’agricoltura e l’allevamento biologici non prevedono l’uso di pesticidi, antibiotici e ormoni sintetici. Scegliere di mangiare biologico riduce sensibilmente la nostra esposizione a queste sostanze causa di molte intolleranze alimentari. I cibi biologici sono più ricchi di…

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CHILOMETRO ZERO

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I prodotti a chilometro zero sono più salutari e rispettosi dell’ambiente. Sono più salutari perché: sono più freschi e quindi mantengono intatte tutte le caratteristiche organolettiche e i principi nutritivi (per esempio, le vitamine) i prodotti importati da paesi lontani spesso sono sottoposti a normative meno rigorose di quelle italiane…

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IL NOSTRO OLIO

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L’olio extra vergine d’oliva della famiglia De Toma viene prodotto nel frantoio di proprietà dell’azienda a conduzione familiare. Gli uliveti si trovano nella “Conca Barese”; spesso secolari, sono composti dalle varietà “ogliarola” e “coratina”. Dalle olive raccolte e lavorate entro le ventiquattr’ore, si ottiene un olio caratterizzato da aroma, sapore…

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I NOSTRI DOLCI

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Molti dei nostri dolci sono fatti in casa, giorno per giorno. Li trovate in una sezione dedicata del menu per distinguerli dai dolci industriali (altri dolci). Oggi la selezione comprende: Tiramisù Tiramisù alla Nutella Torta di mele Canada Crostata con marmellata di prugne Torta tenerina al cioccolato fondente Crema all’amaretto…

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LE NOSTRE BIRRE

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Tutte le nostre birre, rigorosamente crude e non filtrate, sono prodotte esclusivamente con malto d’orzo o di frumento, luppolo, lievito di primissima qualità e acqua non trattata, perché di sorgente naturale locale.   Bionda rifermentata aromi fruttati, amarognola, decisa Doppio malto alta fermentazione, speziata, ambrata Rossa gusto dolce, caramellato e…

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