CHILOMETRO ZERO

km0I prodotti a chilometro zero sono più salutari e rispettosi dell’ambiente.

Sono più salutari perché:

  • sono più freschi e quindi mantengono intatte tutte le caratteristiche organolettiche e i principi nutritivi (per esempio, le vitamine)
  • i prodotti importati da paesi lontani spesso sono sottoposti a normative meno rigorose di quelle italiane in termini di controlli igienico-sanitari.
  • sono prodotti di stagione, quindi non conservati
  • essendo freschi non necessitano di conservanti

I prodotti a chilometro zero poi sono rispettosi dell’ambiente perché le emissioni di CO2 prodotte dal trasporto delle merci (molto spesso su gomma), vengono notevolmente ridotte.

 

 

 

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